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豆花飘香慈父爱
时间:2015年09月12日
  每逢周日的早上,老公都会在晨练后做早餐给我。今天的早餐有一碗洁白如玉的豆腐花,轻啜一口,满口豆香。那一瞬间,时光仿佛倒流回到了数十年前吃父亲做豆腐花的美妙情境中。
  
  我孩童时光是在一个美丽的乡村度过的。宁静村落,鸡鸣而起,日落而息,日子过得虽清贫但却很快乐。每每到了仲夏新黄豆收割时,父亲总会利用农闲之日打一锅豆腐花,撒上翠绿的香菜、葱花,淋上艳红的辣椒,让我们改善生活。在那个清贫年代,吃豆腐花是非常奢侈的事,一勺豆腐花,丝丝辣香、淡淡鲜味,一口又一口,欲罢不能,舌尖上,是滑腻腻的豆花,入口即化,却回味绵长。
  
  在我的印象中,那时磨豆腐很有趣。父亲先将黄豆用水泡涨,上磨去推,慢慢地,就有乳白色的汁液顺着磨盘上的纹痕流淌到磨石下边的水盆里;再用细密的筛子将渣液过滤出豆浆上锅,不一会儿,一锅清莹美丽、优雅绽放的豆腐花就在火苗上欢快歌唱,父亲赶紧用家乡自制的蔗汁作卤水,一碗卤水倒入后,刚才还喧嚣得要溢出锅的豆浆马上安静下来,凝结成洁白光滑的豆腐花。整个过程最神奇之处就是点卤,卤水点得恰到火候,做出来的豆腐就会特别白嫩晶莹。
  
  当浓郁的豆香气在屋子里一阵一阵地漾开来,馋得年幼的我再也无心写作业、无心玩耍,只是傻乎乎等着那豆腐花出锅了。父亲揭开锅盖,香气四溢,豆腐花片片晶莹,泛着柔和的光泽。性急的我顾不得烫,赶紧舀上一碗津津有味地吃起来,我本想慢慢品尝,却总是不由自主,一下子滑溜到了肚子里,觉得豆腐花是人间极品,真是美不可言。
  
  吃着父亲亲手制作香喷喷的豆腐花,我已长大。时光荏苒,我一直未改爱吃豆腐花的喜好。但如今的豆腐花,看起来养眼,吃起来却远远没有儿时的那样唇齿留香。我知道,简简单单的豆腐花,虽没有加上昂贵的材料,但味道却是那么美味可口,那是因为父亲深沉的爱,融化在里面,幸福醇香……

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