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记忆里的温暖,记忆里的味道
时间:2015年09月12日
  对于童年的记忆,每个人都有不同的定义。说起最深刻的味道,莫过于外婆酿造的豆腐花。犹记得小时候,每逢年节,外婆总是会酿豆腐。酿豆腐是很繁杂的过程,选黄豆、浸泡、磨浆、蒸煮、过滤、挤压、晾干,这一系列过程往往要耗时良久。虽然繁忙,外婆却总是乐在其中,当然,身为小孩子的我也非常期待酿豆腐的这一天,因为在这个过程中,总是有一碗香甜嫩滑的豆腐花在等着我。
  
  时代的发展,让吃上一碗豆腐花成为奢望,小时候沿街叫卖豆腐花的声音已经不再有,外婆也经不住病魔的折磨阖然长逝,豆腐花的味道伴随着对外婆的思念一直存于记忆深处。记忆中的味道,可遇不可求。外婆去世后,我便很少能吃到豆腐花。机缘巧合之下,今年的中秋节,我得以再一次尝到记忆中的味道。
  
  苗家婆山水豆腐花——外包装盒上亲切甜美的苗家阿妹,笑容温暖,为这份食品增添了别样的民族特色。轻轻撕开盒子上的那一层塑料膜,乳白色的豆腐花映入眼帘,没有一丝杂质,恰到好处的水分,让人不忍破坏它的完整。尝一口,一抹冰凉从舌尖蔓延开来,沁人心脾,随之而来的嫩滑、爽口、甘甜,虽不同于记忆中的那一抹滚烫,却还是让人感受到了爱与温暖。似乎将人带回了童年的时光里,带回了属于外婆的独家记忆里。
  
  苗家婆山水豆腐花——外包装盒上亲切甜美的苗家阿妹,笑容温暖,为这份食品增添了别样的民族特色。轻轻撕开盒子上的那一层塑料膜,乳白色的豆腐花映入眼帘,没有一丝杂质,恰到好处的水分,让人不忍破坏它的完整。尝一口,一抹冰凉从舌尖蔓延开来,沁人心脾,随之而来的嫩滑、爽口、甘甜,虽不同于记忆中的那一抹滚烫,却还是让人感受到了爱与温暖。似乎将人带回了童年的时光里,带回了属于外婆的独家记忆里。
  
  苗家婆坐落在沙堤乡板坪村,厂址宽敞,仓库、冷冻、车间、办公区域分离开来。每一个进入到生产车间的人都必须穿上无尘服,消毒、扫尘、净手,方可进入,以绝对保证豆腐花的食品安全。而深挖80米打出来的恒温18度的地下水,让豆腐花的口感更佳。优质黄豆作为原材料,配以先进的制作工艺,让豆腐花嫩滑香甜,健康安全。
  
  豆腐花美味可口、营养丰富,除了含有丰富的蛋白质以外,还为人体提供多种维生素和矿物质,素有“植物肉”的美称,其所含的丰富营养元素也极易被人体吸收。常常食用豆腐花,可补中益气,清热润燥、生津止渴、清洁肠胃、增进食欲。现代医学证明,豆腐花中的甾固醇、豆甾醇均是抑癌的有效成分。豆腐花不含胆固醇,是三高人群以及动脉硬化患者的药膳佳肴,是儿童老人补充营养的食疗佳品。
  
  豆腐花作为一道拥有悠久历史的小吃,是很多人记忆里不可替代的味道。这份记忆里,有家,有爱,有最不能忘怀的人。如今,苗家婆山水豆腐花用良心,做好豆腐花,陪你一起品味这一份不可多得的记忆里的温暖味道。

 
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